Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır Pratik Lezzet Arayanlara!

Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?

Karnabahar çoğu kişi tarafından sevilmeyen bir sebze olsa da bu tarifle parmaklarınızı yiyeceksiniz. İşte tadı enfes karnabahar kızartması tarifi!

kızarmış karnabahar

Kış aylarının en sağlıklı sebzelerinden olan karnabaharı sevmeyenlere dahi sevdirecek bir tarifle önünüzdeyiz. Çıtır çıtır yapısıyla yemeye doyamayacağınız bir lezzet. Yapılışı çok kolay ve pratik. İşte enfes tadıyla karnabahar kızartması tarifi!

Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

Karnabaharı haşlamak için:

1 adet orta boy karnabahar

5 su bardağısıcak su

1 tatlı kaşığı un

Kızartma harcı için:

1 su bardağı süt

2 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı un

Kızartmak İçin:

1 su bardağısıvı yağ

Karnabahar Kızartması Pişirme Önerisi:

Karnabaharları daha kısa müddette kızarması için kızgın ve derin yağda ya da fritözde kızartabilirsiniz.Kızartma harcında kullanacağınız süt ölçüsünü yarıya indirip, yerine maden suyu ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Sert yapıda olan kök kısmını kestiğiniz ve yeşil yapraklarını temizlediğiniz orta boy karnabaharı, çiçeklerine ayırın. Karnabaharın kendine has kokusunu alması ve sindirimi rahatlatması adına tencereye aktardığınız unlu sıcak suda karnabaharları 6-8 dakika kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları suyunu süzdürdükten sonra bir kevgir yardımıyla servis tabağına çıkartın.

Kızartma harcı için; ayrı bir kaba aldığınız yumurtalar, süt, un ve tuzu bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sıvı yağı geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kızartma harcına tamamen batırdığınız haşlanmış karnabaharları, kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu ile üzerinde beklettiğiniz kızarmış karnabaharları, sıcak olarak isteğe göre yoğurt sosuyla birlikte servis edebilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşın. İncecik kıyılmış dereotlu ve sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Karnabaharın faydaları nelerdir? Karnabahar neye iyi gelir?

karnabahar

Karnabaharın sağlık yararlarından bazıları şunlardır:

Stresi önler

Karnabahar, C vitamini, manganez ve vücuda besin sağlamaya yardımcı olan diğer güçlü antioksidanları içerir. Aynı zamanda indol ve glukosinat adı verilen fitokimyasalları; yani glukobrasisin, glukorafanin ve glukonasturtini içerir. Bu bileşenler, kanser bloke edici enzimleri uyarır ve vücut hücrelerini oksidatif strese ve serbest radikallerin neden olduğu hasara karşı korur.

Göz hastalıklarını önler

Karnabahar, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir ve bu nedenle, özellikle yaşlılarda körlüğe yol açabilecek yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskini azaltmada etkilidir. Sulforaphane, retinal dokuları oksidatif stresin neden olduğu zararlardan korur, görme bozukluklarını ve katarakt gibi çeşitli göz rahatsızlıklarını önler.

%d blogcu bunu beğendi: